今日の給食

・七草(ななくさ)うどん

・じゃがいものハニーサラダ

・白玉(しらたま)ぜんざい

・牛　乳

１～６年生　

新しい年が始まりました。みなさんはどんなお正月を過ごしましたか？お節(せち)料(りょう)理(り)やお雑煮(ぞうに)、おもちは食べたでしょうか？

１月７日は五(ご)節句(せっく)のひとつ「人(じん)日(じつ)の節(せっ)句(く)」がありました。「人(じん)日(じつ)の節(せっ)句(く)」には春の七(なな)草(くさ)を入れたお粥(かゆ)を食べます。「七草(ななくさ)粥(がゆ)」と言い、１年の健(けん)康(こう)を願(ねが)います。給食でも七(なな)草(くさ)を入れたうどんを作りました。しっかりと食べて、１年間元気に過ごしましょう。

そして、今日、１月１１日は「鏡開(かがみびら)き」です。お正月の間、神様にお供(そな)えしてあった鏡(かがみ)餅(もち)を割(わ)って、ぜんざいなどにして食べます。

小(あ)豆(ずき)の赤い色には悪(わる)いことや悪(わる)い気(き)持(も)ちを追(お)い払(はら)う力(ちから)があると考えられています。その赤い色と、神様の力の宿(やど)った鏡(かがみ)餅(もち)を一(いっ)緒(しょ)にいただくことで、１年間の幸せを願います。

日本にはたくさんの行事とその時に食べる行(ぎょう)事(じ)食(しょく)があります。元気にしあわせに暮らしていくための願いや知(ち)恵(え)が詰(つ)まった伝(でん)統(とう)行(ぎょう)事(じ)や行事食をしっかりと覚えて次の時代につなげられるといいですね。　

今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

先生用豆知識

五節句：五節句は、1月7日の人(じん)日(じつ)、3月3日の上(じょう)巳(し)、5月5日の端午(たんご)、7月7日の七夕(たなばた)、9月9日の重陽(ちょうよう)です。 五節句の日は、1月7日を除いて同じ奇数が重なる日です。 1月1日の元旦は別格とされ、1月7日が節句に取り入れられています。

春の七草：せり・なずな・ごぎょう・はこべ・ほとけのざ・すずな・すずしろ

どうして七草粥をたべるの？【七草粥の知恵】

１月７日の七草粥。なぜ七草粥なのでしょう。

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。

七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味わいになります。

・玄米入りごはん

・魚のゆずみそかけ

・かぼちゃのそぼろ煮

・のっぺい汁

・牛　乳

１～２年生　

　今日は「冬至」です。「冬至」の日は、１年の中で、太陽の出ている時間が一番いちばん短くなります。冬至の日にやることは、かぼちゃを食べ、ゆずを浮かべた「ゆず湯」というお風呂に入ることです。そうすると、風邪をひきにくくなると言われています。

今日は、南瓜を食べ、ゆず湯に入って、寒い冬も元気に過ごせるといいですね。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

今日は「冬至」です。冬至の日は１年の中で一番、昼の時間が短く夜が長くなります。

冬至の日には、かぼちゃを食べ、ゆず湯に入ります。昔は、冬になると、野菜も育たず、食べる物が少なく、栄養が不足しました。そんな中、かぼちゃは真冬までとっておくことができる貴重な野菜です。冬至の頃になると風邪をひきやすく、病気になりやすくなるので「冬至の日には、栄養のあるかぼちゃを食べて元気をつけよう。忘れず食べてね。」ということから、「冬至に南瓜」と言い伝えてきました。昔から受け継がれてきた知恵の一つです。みなさんも、かぼちゃなどの野菜をしっかりと食べて寒い冬も元気にすごしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・ひじきごはん

・わかさぎのから揚げ

・ごま和え

・ほうれん草とたまごのみそ汁

・牛　乳

１～３年生　

ひじきには、鉄分という栄養素がたくさん詰まっています。鉄分が足りなくなると、よく眠れない、朝起きるのがつらい、疲れやすい、イライラする、息切れがする、くらくらするなどの症状がでます。みなさんは大丈夫ですか？鉄分の多い食べ物をしっかりと食べるようにしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

４～６年生　　

みなさんの中に、よく眠れない、朝起きるのがつらい、疲れやすい、イライラする、息切れがするなどの症状がある人はいませんか？健康な毎日を過ごすためには、適度な運動、バランスの良い食事、休養が大切です。しかし、激しい運動をしたときや、食事のバランスが崩れてしまったときなどに、鉄分という栄養素が足りなくなることがあります。よく眠れない、夜になると元気になる、疲れやすい、集中力が上がらない、イライラするなどの症状がある人や、はげしい運動をする人は、バランスの良い食事に加えて、ひじきなど鉄分の多い食べ物を選んで食べるように心がけましょう。

瀧澤先生のお好きな、ほうれん草とたまごのみそ汁も鉄分がたっぷりととれる一品です。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・むぎいりごはん

・鶏肉のから揚げ

・ウインナーと野菜のソテー

・かきたま汁

・牛　乳

 １～６年生　

今日の献立は６年１組が考えてくれました。献立のテーマは「食べたら箸が止まらない！」だそうです。「みんなの好きなから揚げが入っていてすべての栄養素がそろっています」とコメントをくれました。お米などの主にエネルギーになる食べ物、肉・魚・たまご・まめなど主に体をつくるもとになる食べ物、野菜などの主に体の調子を整える食べ物を確認しながら食べましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

世界を味わおう　　「ウクライナの料理」　　

・ピローグ

・ボルシチ

・焼きリンゴ風デザート

・牛(ぎゅう)　乳(にゅう)　

１～６年生　

今日はウクライナの料理を紹介します。

ピローグはウクライナやロシアで食べられているパイです。甘いものと肉や野菜を詰めたものがあります。ピローグという料理の名前は「宴」や「祝祭」という言葉から名づけられ、お祭りやお祝いの時によく食べます。

ボルシチは肉・野菜を、ビーツという野菜と一緒に煮込んだスープです。ビーツを使うので少しピンク色になります。ウクライナで昔から食べられている家庭料理で、家々によって使う具や味付けが少しずつ違います。

ウクライナのクリスマスでは、肉を使わないで料理を作る家庭もあります。ピローグやボルシチもクリスマスには肉を使わないで作るそうです。クリスマスにはチキンを食べる家が多い日本とは真逆で面白いですね。

ピローグやボルシチ、焼きリンゴはウクライナの人もロシアの人も大好きな料理です。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・高野(こうや)ごはん

・擬製(ぎせい)豆腐(どうふ)

・大根とわかめのサラダ

・みそ汁

・牛　乳

１～４年生　

高野(こうや)ごはんは、高野豆腐をつかった混ぜご飯です。擬製(ぎせい)豆腐(どうふ)は豆腐を崩したものと卵を混ぜ、再び豆腐のような形にした料理です。お肉や魚、卵などの命を食べてはいけないはずのお坊さんが、栄養のある卵を、どうしても食べたくて考えました。「これはたまごではありません。豆腐です」と言って食べたそうです。

私たちは毎日の食事の中で、生き物の命をたくさんいただいています。「ありがとう」の気持ちを込めて食べましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

５・６年生　　

高野(こうや)ごはんは、高(こう)野(や)豆(どう)腐(ふ)をつかった混ぜご飯です。擬製(ぎせい)豆腐(どうふ)は豆腐を崩したものと卵を混ぜ、再び豆腐のような形にした料理です。「擬製」とは似せてつくるという意味があります。

お肉や魚、卵などの命を食べてはいけないはずのお坊さんが、栄養のある卵を、どうしても食べたくて考えました。「これはたまごではありません。豆腐です」と言って食べたそうです。

私たちは毎日の食事の中で、生き物の命をたくさんいただいています。「ありがとう」の気持ちを込めて「いただきます」「ごちそうさまでした」の挨拶ができるといいですね。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・スパゲティホワイトソース

・コールスローサラダ

・リンゴケーキ

・牛　乳

１～２年生　

みなさんは、牛乳を１日に牛乳パックで２本分くらいを飲んでいますか？牛乳には皆さんが元気に大きく育つのを助けてくれるパワーがたくさん詰まっています。とくに、丈夫な骨や歯を作るために大切な食べ物です。今日は、そんな牛乳をつかったスパゲティです。牛乳パックの半分くらいの牛乳を使っています。しっかりと食べて、元気に過ごしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

みなさんは、牛乳を１日にどのくらい飲んでいますか？小学生の皆さんが元気に過ごすためには１日に牛乳パック２個くらい飲む必要があります。牛乳には骨を丈夫にする、病気を予防するパワーが詰まっています。これから寒くなると、風邪やインフルエンザがはやります。毎日元気に過ごすためにも、しっかりと牛乳や乳製品をとるようにしましょう。アレルギーで牛乳が飲めない人は大豆や小松菜などの野菜をほかの人よりも、３倍くらいた～くさん食べるようにしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・かやくごはん

・鯖(さば)の煮(に)つけ

・浅漬(あさづ)け

・粕(かす)　汁(じる)

・牛　乳

１～２年生　

かやくごはんは具だくさんの混ぜご飯です。粕(かす)汁(じる)はお酒をつくる途中でできる「酒粕(さけかす)」という食べ物をつかったみそ汁です。まだ、お酒になる前に取り出しているので、よっぱらう心配はありませんが、からだをポカポカとあたためてくれるパワーがあります。鯖の煮つけは骨を見つけられた人は大当たりです。お箸と舌、歯を上手につかって食べましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

粕(かす)汁(じる)はお酒をつくる途中でできる「酒粕(さけかす)」という食べ物をつかったみそ汁です。お酒は、炊いたお米に麹菌(こうじきん)という微生物を混ぜて発酵させたものと水をまぜてつくります。豆腐を作る時のように、水分だけを搾り取った後に残るのが酒粕です。酒粕はお酒になる前に取り出しているので、よっぱらう心配はありませんが、微生物のはたらきで、体をポカポカとあたためる効果があります。お米を無駄なく使おうと考えた、日本の伝統的な料理のひとつです。酒粕はほんのりと甘みがあり、甘酒の材料にもなります。ほかにも酒粕をつかった伝統的な料理がないか調べてみましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・麦入りごはん

・鶏(けい)ちゃん

・呉(ご)　汁(じる)

・五(ご)平(へい)餅(もち)

・牛　乳

１～２年生　

今日は岐阜県で昔からよく食べられてきた料理を紹介します。鶏ちゃんは鶏肉と野菜の炒め物です。呉汁は大豆をたっぷりと使ったみそ汁です。五平餅は、炊きあがったごはんをすりこぎ棒などで少しつぶしたものを、棒につけ、たれを縫って焼きます。岐阜県の冬はとても寒いので、囲炉裏でみんなで温まりながら食べます。みなさんの身長よりも高く積もった雪に囲まれた風景を思い浮かべながら、今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

今日は岐阜県の郷土料理です。鶏ちゃんは、下味をつけた鶏肉をよく炒めたところに、野菜をたっぷりと加えた炒め物です。呉汁は大豆のすりつぶしたものをつかったみそ汁です。カルシウムがたっぷりなので骨や歯を丈夫にする、頭の働きをよくするのに役立ちます。五平餅は炊きあがったご飯をすりこぎ棒などでつぶし、平たく広げて焼いたものです。今日は非常食として保存していることが多いアルファ化米というお米を使ってつくりました。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

＊非常食の入れ替えをした際に、アルファ化米の扱いに困るご家庭が多くあります。そんな時に料理の材料として活用することで、食品ロスが減らせるのではないかという提案メニューです。ほかに、ポタージュのとろみつけやライスプディンなどにも活用できます。

・国産小麦粉パン

・ビーンズコロッケ

・茹でキャベツ

・野菜のクリームスープ

・牛　乳

１～２年生　

ビーンズコロッケはお豆入りのコロッケです。豆を英語でビーンズと言います。今日はインゲン豆とひよこ豆を使いました。インゲン豆はねっとり、ひよこ豆はホクホクした感じになります。さて、みなさんわかるでしょうか？お豆はお腹の調子をよくして病気にかかりにくくしてくれるパワーが隠れています。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

ビーンズコロッケはお豆入りのコロッケです。豆を英語でビーンズと言います。お豆にはいろいろな種類があります。豆によって、食べた時の歯ごたえや味が違います。今日はインゲン豆とひよこ豆を使いました。インゲン豆はねっとり、ひよこ豆はホクホクした感じになります。さて、みなさん、わかるでしょうか？

お豆には体や筋肉の材料になるたんぱく質やお腹の調子をよくして病気にかかりにくくしてくれる食物繊維がたっぷりと含まれています。お豆パワーで今週も元気に過ごしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・麦入りごはん

・鶏肉のジンジャー焼き

・ボイルキャベツ

・田舎汁

・特別栽培　りんご

・牛　乳

１～２年生　

「生姜」のことを英語で「ジンジャー」と言います。つまり、「ジンジャー焼き」は「生姜焼き」のことです。生姜を食べると、体がぽかぽかと温まります。体温が適度に上がると、悪い菌をやっつけ、病気にかかりにくくなります。寒くなってきました。体を中から温める工夫もしましょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

３～６年生　　

「生姜」のことを英語で「ジンジャー」と言います。つまり、「ジンジャー焼き」は「生姜焼き」のことです。生姜を食べると、体がぽかぽかと温まります。みなさんは、寒くなってくると、暖房の設定温度を高くしてしまいませんか？生姜などの体を温める食べ物を食べて、体の中から温まる工夫をすれば、温度を上げずにすむかもしれません。暖房の設定温度を１度下げると、１０％の電気の削減ができます。つまり、ＣＯ２の削減にもつながります。地球温暖化防止のために、生姜などの体を温める働きのある食べ物を活用してみてはどうでしょう。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・ごはん

・魚のから揚げおろしだれ

・こんにゃくとじゃがいものピリ辛

・具だくさんのみそ汁

・特別栽培　みかん

・牛　乳

１～４年生　

１２月８日は「事始め」と「針供養」の日です。この日からお正月の神様を迎えるための準備を始めます。そして、１年間使って折れてしまった針をやわらかい豆腐やこんにゃくに指して「ありがとう」の気持ちを伝えました。皆さんも１年間大切に使って壊れてしまった道具や小さくなってしまった鉛筆・けしごむなどはありませんか？今日はそれらの道具に「ありがとう」の気持ちを伝えられるといいですね。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

５・６年生　　

１２月８日は「事始め」と「針供養」の日です。この日からお正月の神様を迎えるための準備を始めるため「事をはじめる＝事始め」と呼ばれました。そして、１年間使って錆びたり、折れてしまった針をやわらかい豆腐やこんにゃくに指して「１年間ありがとう」の気持ちを込めて供養する「針供養」の行事が行われます。日本には様々な伝統行事があります。それぞれの行事に、昔からの人の願いや思いが込められ、受け継がれています。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・ごはん

・桜えびのふりかけ

・ジャンボ餃子

・きゃべつとわかめのからし醤油

・さつまいものみそ汁

・牛　乳

１～2年生　

今日の献立は、６年３組のお兄さん、お姉さんが家庭科の学習の中で考えてくれました。班で考えた献立のテーマは「うまい一食」「テーマのように、うまくて栄養たっぷり、さらに彩も良い、みんなが好きなジャンボ餃子も入っているよ！とにかくうまい！」とのメッセージも届いています。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

3～６年生　　

今日の献立は、６年３組のお兄さん、お姉さんが家庭科の学習の中で考えてくれました。班で考えた献立のテーマは「うまい一食」「テーマのように、うまくて栄養たっぷり、さらに彩も良い、みんなが好きなジャンボ餃子も入っているよ！とにかくうまい！」とのメッセージも届いています。熱や力のもとになる食べ物、体をつくるもとになる食べ物、体の調子を整える食べ物がそろっている上、桜えびのふりかけが加わったことで骨や歯を丈夫にするカルシウムもアップされています。みなさんもバランスの良い献立を考えられるようになるといいですね。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

・ごはん

・ホッケのゴマダレ焼き

・じゃが芋の金平

・豚　汁

・牛　乳

 １～４年生　

金平は、江戸時代に　はやった　お芝居の　主人公の名前から　つきました。唐辛子の　ピリッとした感じが　主人公の金平(きんぴら)さんのイメージに　ぴったり　だったので「金平」と　よばれるように　なりました。金平さんのお父さんは　金太郎のモデルとなった坂田金時(きんとき)さんです。「金時豆」や「金時芋」の「金時」の　名前の由来にも　なっています。強いだけでなく、とてもやさしかったのでみんなの人気者でした。まさに、金太郎のようなひとですね。ゴボウやれんこんで作ることが多いですが、給食ではジャガイモを使いました。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。

５・６年生　　

今日の魚は北海道でとれた真ホッケです。同じ真ホッケでも、礼文島付近でとれる真ホッケの旬は夏、昆布で有名な日高付近でとれる真ホッケの旬は冬です。また、ホッケは、真ホッケと縞ホッケの２種類があります。種類や産地によって旬がちがうので、この時期はここのがおいしい！ということを知っておくと、よりおいしい食材をたべることができます。旬や産地にも関心を持って、買い物や食事ができるといいですね。今日もよく噛んで味わっていただきましょう。