4月27日（火）
ご飯、牛乳、さばのおろしだれ、大豆の磯煮、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日は、まず「大豆の磯煮」に使われている、あるものについての話です。それは、漢字では「鹿・尾・菜」と書きます。漢字で3文字、ひらがなでも3文字です。何かわかりますか？それは「ひじき」です。その短くて黒い形が、鹿の尾っぽに似ている、ということで、この漢字があてられた、と言われています。ひじきには、骨や歯を強くするカルシウムや、お腹の調子を整える食物繊維など、大切な栄養がたっぷり含まれています。残さず食べましょう。さばは、ノルウェー産です。骨に気をつけて食べましょう。
4月26日（月）
焼きそば、牛乳、にらたまスープ、オレンジゼリー
【きゅうしょくつうしん】給食の焼きそばは、回転窯という大きなお釜でつくっています。一度につくる量は、約130人分。具を炒めて、麺を入れてさらに炒めて味をつけます。とても大変な作業ですが、今日もおいしくできあがりました。食べやすいメニューですが、よくかんで食べることを忘れないでくださいね。オレンジゼリーは、愛媛県産のミカンジュースでつくりました。味わって食べましょう。
★焼きそばの麺は、炒める前に、スチームコンベクションオーブンで蒸しています。十分に蒸して加熱しておくことで、きれいに炒めることができ、もちもちとした美味しい食感に仕上げることができます。
4月23日（金）
ご飯、牛乳、鮭の塩焼き、じゃが芋のきんぴら、ミニトマト、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】「じゃが芋のきんぴら」が好きな人は、多いようですね。千切りにしたごぼうやにんじん、豚肉を炒めて、味付けをしたところに、油で揚げたじゃがいもを合わせました。今日のじゃが芋は鹿児島県産です。よくかむと「新じゃが」らしい甘みがわかります。ご飯も進みます。ミニトマトは東京の立川市産です。今日も、よくかんで味わって食べましょう。
4月22日（木）
たけのこご飯、牛乳、いかのかりん揚げ、ゆかりあえ、沢煮碗、甘夏みかん
【きゅうしょくつうしん】たけのこのおいしい季節です。水煮の形で1年中お店に出ていますが、収穫されるのは春、この時期です。今日のたけのこは、愛媛県産です。旬のたけのこのおいしさを味わいましょう。沢煮碗の「沢」とは、何でしょうか？「沢」とは、「たくさん」という意味です。肉や野菜など、たくさんの食材が入ることによって「うま味」もたっぷりです。よく味わって食べましょう。甘夏みかんは、鹿児島県産ですが、新潟県の雪の中で熟成され、しっとりした甘さがあります。上手に食べましょう。
4月21日（水）
スパゲティ・ナポリタン、牛乳、ハニーサラダ、りんご
【きゅうしょくつうしん】ハニーサラダの「ハニー」とは、何かわかりますか？そう、「はちみつ」のことです。はちみつは、ミツバチが花の蜜を吸い取って作ったものです。砂糖より甘みが強く、独特の香りがあるはちみつには、甘いだけでなく、ミネラルやビタミンなど、様々な栄養素が含まれています。今日は、はちみつを使ったドレッシングで野菜を和えました。よくかんで味わって食べましょう。
4月20日（火）
ご飯、牛乳、豆じゃこ、麻婆豆腐、めかたま汁
【きゅうしょくつうしん】今日の豆じゃこは、カルシウムたっぷり料理です。カルシウムは、骨や歯をつくる「もと」になる栄養素で、これから大人に向かって成長していくみなさんにとってはとても大切です。他にも、心を落ち着かせたり、筋肉を動かしたりと、カルシウムには大切な働きが、実はたくさんあります。カルシウムが足りなくなると大変ですね。カルシウムが十分とれるよう、毎日牛乳も出ていますが、今日は「豆じゃこ」でさらにカルシウムアップです。よく噛んで食べましょう。
4月19日（月）
三色そぼろ丼、牛乳、みそ汁、こんにゃくとじゃが芋のピリ辛
【きゅうしょくつうしん】三色そぼろ丼の「三色」は、炒り卵と鶏そぼろ、そして小松菜のおかかあえです。それぞれ調理した後、1人分ずつカップに分けました。ご飯の上に上手にのせて食べましょう。そぼろが入っているカップは、後片付けのときに、きれいに重ねてください。給食のみそ汁は、いつも「だし」をとって作っています。今日は、鯖の削り節で「だし」をとりました。「みそ」と「だし」の香りを味わって食べましょう。
4月16日（金）
ご飯、牛乳、春巻き、はりはりサラダ、わかめスープ
【きゅうしょくつうしん】春巻きは、中国の料理です。春が来ることを喜び、幸せを願う気持ちを込めて食べる「縁起物」メニューの１つで、春に食べるとよい、と言われています。英語では「スプリングロール」。春を巻く、というように、春の食べ物を皮に包んで食べたのが始まり、と言われています。給食室では、春巻きの皮を1枚1枚広げて、１つ１つ形をそろえながら巻いて、油で揚げました。よくかんで、味わって食べましょう。
★春巻きの皮は、市販のものと同じように密着しているため、1枚1枚破らないように、丁寧に外すことにも注意を払います。油で揚げた後は、十分に油が切れるように、網の上で立ててから配缶しました。
4月15日（木）
チキンカレーライス、牛乳、ひよこ豆入りサラダ、セミノールオレンジ
【きゅうしょくつうしん】今日のサラダに入っている豆は「ひよこ豆」です。丸い形と、表面に「くちばし」のようなものが見えることから「ひよこ豆」と呼ばれるようになった、と言われています。豆には、植物の種と同じように、これから芽を出して成長していくために必要な栄養素がたっぷり含まれています。みなさんにとっても大切な栄養です。しっかり食べましょう。セミノールオレンジは、和歌山県産です。皮をむいて上手に食べましょう。手がぬれたときには、自分のハンカチやタオルでふきましょう。
★「カレーのいいにおいがする！」「今日はカレーだ！」子供たちは、やはりカレーが大好きですね。カレーの調理は、スープをつくるところから始まります。鶏ガラに、しょうがやねぎのほか、人参の皮やキャベツの芯などの野菜くずも入れて、時間をかけて煮だします。ルゥも、バターで小麦粉を炒め、カレー粉も足して時間をかけて調理します。今日もおいしく仕上がりました。
4月14日（水）
炒飯、牛乳、春雨スープ、ホキのフリッター、ナムル
【きゅうしょくつうしん】みなさんは、炒飯、好きですか？家では、炒飯を作るとき、フライパンや中華鍋を使うことが多いと思いますが、給食室では「回転釜」で炒飯を作ります。一度に約110人分の量を炒めます。炒り卵を作り、細かく切った材料と一緒にご飯を炒めるのはとても大変ですが、力を込めて、心を込めて作っています。よくかんで食べましょう。今年度の給食が始まって1週間。「やくそく」を守って静かに食べることができている人が多く、素晴らしいと思います。今日も静かに、よく味わって食べましょう。
4月13日（火）
ミルクパン、牛乳、キャベツたっぷりメンチカツ、海苔のサラダ、青菜とコーンのスープ
【きゅうしょくつうしん】今日のメンチカツには、キャベツをたくさん入れました。細かく切って、ひき肉や玉ねぎとよく混ざ合わせて練って丸め、油でカラッと揚げました。豆腐も少し入っています。よくかむと、キャベツの食感がわかると思います。今は、春キャベツの季節。体の調子を整えるビタミンＣたっぷりです。サラダやスープ、炒め物など、いろいろな料理でおいしく食べられますね。今日は、メンチカツでキャベツをたっぷり食べましょう。
4月12日（月）
ご飯、牛乳、鶏のピリ辛焼き、ごまあえ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】「鶏のピリ辛焼き」が好きな人は、多いようですね。でも、好きだからと言って、最初に食べてしまったり、最後まで残しておいたり、という食べ方をしている人はいませんか？「ばっかり食べ」にならないよう、ご飯とみそ汁とおかずを少しずつ、交互に食べるのが、よい食べ方です。「三角食べ」ともいいます。ごまあえに入っている青菜は、「のらぼう菜」といいます。菜花の仲間で、食べやすい野菜です。今日の「のらぼう菜」は、東京の立川市産です。よく味わって食べましょう。
4月9日（金）
カレーピラフ、牛乳、春野菜のポトフ、いちご
【きゅうしょくつうしん】今日から1年生の給食もスタートです。1年生のみなさん、準備は上手にできたでしょうか？春野菜というと、みなさんは、どんな野菜がうかぶでしょうか。キャベツやたまねぎなど、1年中食べられるお馴染みの野菜も、春キャベツ、春にんじん、新たまねぎと、この季節ならではのおいしさがあります。今日は、ポトフで、そのおいしさを味わいましょう。いちごは、静岡県産の「紅ほっぺ」です。よく味わって食べましょう。
★給食初日の1年生。給食当番になった子供たちは緊張の表情を見せながらも、牛乳を配ったりピラフをよそったりと、頑張っていました。食事中、声を出さないかわりに「おいしい」の表情を、たくさんの子供たちが見せてくれました。1年生の給食、無事スタートです。
4月8日（木）
中華丼、牛乳、卵スープ、キャベツとわかめの辛子醤油
【きゅうしょくつうしん】みなさんは、キャベツ好きですか？トンカツの横に千切りキャベツ、そして、サラダや野菜炒め、お漬物など、いろいろな料理でおいしく食べることができますね。1年中食べられていますが、実は季節によってキャベツの種類は違います。今、畑でとれるキャベツは、春キャベツといって、葉が薄く、やわらかい食感が特徴です。今日は、わかめと一緒に和えました。ごまやちりめんじゃこの香りでおいしく食べられると思います。よくかんで食べましょう。
★1年生のみなさんと「たのしいきゅうしょく」というタイトルで学習しました。1年生の給食は、明日から始まります。楽しみな人はもっと楽しみになるように、ちょっと心配な人は、その心配が少しでも減ってちょっとでも楽しみになるように。その気持ちをこめて、給食の献立や、給食時間のやくそくなどを話しました。調理に使う大きな「ヘラ」や「たらい」を紹介した時には驚きの声。「明日の給食、楽しみな人」と聞くと「はーい！」という元気な声とたくさんの手が挙がりました。
4月7日（水）
桜ご飯、牛乳、魚のあずま煮、炒合菜、すまし汁
【きゅうしょくつうしん】新しい学年、新しい教室で、今年度最初の給食ですね。みなさんが毎日元気に過ごせるよう、健康に過ごせるよう、給食室も頑張ります。今日の心を込めて作りました。今年は桜の花が咲くのが早く、今は八重桜が咲いていますね。今日の「桜ご飯」には、桜の花の塩漬けが入っています。色はあまり出ていませんが、桜餅のようなほんのりとした香り、わかるでしょうか？もち米も入れて炊いたので、いつものご飯とは食感も違うと思います。魚はモウカサメです。よくかんで食べましょう。
★「久しぶりの給食だ！」と、サンプルケースを覗きに集まる子供たち。新しい学級でどことなく緊張感が感じられるものの、落ち着いた動きで、配膳が進んでいました。昼休みには「おいしかったー！」の声。今年度も、安全管理、衛生管理に注意を払いながら、給食運営に努めてまいります。
★桜の花の塩漬けは、塩を落とした後、花びらを茎から外しました。手間のかかる細かい作業でしたが、１つ１つ丁寧に外し、きれいに仕上げることができました。炊きあがるころ、給食室は、桜の香りに包まれました。桜の香りは、子供たちが食べるころには少し薄くなりましたが、香りを味わおうとする様子が見られ、子供たちはよく食べていました。