7月20日（火）
【給食室見学】１学期最終日、１年生の給食室見学がありました。いつもは、衛生管理徹底のため、給食室には定期的に検査を受けて問題のない関係者しか入れません。今年度も、これから夏休みに入るこの日限定で、調理員の協力を得ての実現です。 大きな流しや回転釜、スチームコンベクションオーブン、食器洗浄機など、本物の機械を間近に見た子供たちは、皆驚きの表情。「大きな機械がたくさんあってびっくりしました。」「ここでみんなの分の給食を作るの、大変だなあと思いました。」「こんな風に（食器洗浄機や熱風消毒保管庫を使って）きれいにしてくれているから、毎日ピカピカの食器で食べられるんだと思いました。」などの感想を聞くことができました。廊下の窓からはあまり見えない給食室の内側を見ることができたのは貴重な体験だったと思いますが、調理員にとっても、子供たちと触れ合える、貴重な機会になりました。
7月19日（月）
夏野菜のトッピングカレーライス、牛乳、ビーンズサラダ、セレクトゼリー(ピーチまたはパイン）
【きゅうしょくつうしん】「夏野菜」と呼ばれている仲間の野菜は、今が一番おいしい季節です。今日は、なすとかぼちゃ、ズッキーニを素揚げして、カレーにトッピングしました。トマトはカレーに入っています。いつもよりコクのあるさらさらタイプのカレーです。ビーンズサラダには、3種類の豆が入っています。豆の名前、わかるでしょうか？1学期最後の給食です。しっかり食べて、夏休みを元気に過ごしましょう。
7月16日（金）
【きゅうしょくつうしん】「土用の丑の日」という言葉を聞いたことはありますか？集会委員会の発表でもこのお話がありましたね。「土用」とは、季節の変わり目の期間で、夏だけでなく、春、秋、冬と、年に4回あります。この日には、「う」のつく食べ物食べるとよい、という言い伝えからも「うなぎ」がよく食べられるようになったと、言われています。「う」のつく食べ物は、他にもまりますね。何が浮かびますか？今日の給食には、「うなぎ」以外に３つあります。そのうち２つは、「瓜」の仲間です。何でしょうか？今日の「うなぎ」は、愛知県産です。よくかんで味わって食べましょう。
★港区食育推進事業の取組として補助を受けて実施した献立です。「うなぎの給食はいつだっけ？」と、前々から配膳室前の献立表を見て楽しみにしていた子供たち。毎年恒例の給食としてすっかり定着しています。うなぎ以外に出した３つの「う」は、梅、きゅうり、冬瓜です。給食時間、別に用意した冬瓜を持って教室を回りました。１つ３キロほどある冬瓜の大きさに、初めて見る子供たちは驚きの表情を見せていました。
7月15日（木）
ご飯、牛乳、サメのフライ、磯あえ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今年度、給食のお米は、港区教育委員会が買ったものが届けられています。みなさんにおいしいお米を食べてほしい、お米の美味しさを知ってほしい、ということで、月によっていろいろな産地からお米が届いています。今、みなさんが食べているのは、山形県庄内産の「はえぬき」です。白いご飯も、よくかむと、お米ならではの甘みや香りが味わえます。よくかんで味わって食べましょう。
7月14日（水）
冷やし中華（ゆで卵添え）、牛乳、じゃがいものあめがらめ、メロン
【きゅうしょくつうしん】今日は、白金小特製「冷やし中華」です。鶏肉は、「かたまり」で届いたものを蒸して、１つ１つ細く割きました。割いた後、ねぎと一緒にもう一度蒸したので、香りもよいと思います。「たれ」は、煮干しと昆布でだしをとって作りました。野菜や鶏肉などの具と麺を混ぜながら、きれいに食べましょう。メロンは、山形県庄内産です。上手に食べましょう。
★冷やし中華が美味しい季節になりました。麺は、茹でた後水でしめ、ごま油をまぶして1人分ずつ丸めました。1人分の量は、低中高と3段階です。たれは、作った後、水冷し、冷蔵庫で冷やしました。ゆで卵や鶏肉、野菜など、調理工程は1つ1つ手間がかかり、まさに時間との勝負でしたが、衛生面に配慮しながらの丁寧な作業で、美味しく仕上げることができました。
7月13日（火）
ハヤシライス、牛乳、マセドアンサラダ、河内晩柑
【きゅうしょくつうしん】「マセドアン」とは、フランスの言葉で「さいの目」「角切り」のことをいいます。今日のサラダのじゃがいもやにんじん、きゅうりなどの材料をすべて角切りにして、サラダにしました。それぞれの食感を味わいながら、よくかんで食べましょう。河内晩柑は、愛媛県産です。厚い皮を上手にむいて、きれいに食べましょう。
7月12日（月）
クファジューシー、牛乳、メヒカリの石垣揚げ、イナムドゥチ、にんじんのシリシリ
【きゅうしょくつうしん】今日は、沖縄料理の献立です。沖縄は、日本の南国。気候も違い、独特の食文化が生まれています。クファジューシーの「クファ」とは「かたい」、「ジューシー」とは「雑炊」という意味で、「混ぜご飯」のことをいいます。「イナムドゥチ」は、豚肉の入った「汁もの」で、お祝いのときによく食べられている料理です。「シリシリ」は、千切りにしたにんじんの「炒めもの」です。今日は、給食で沖縄を味わいましょう。
7月9日（金）
ビビンバ炒飯、牛乳、春雨スープ、ゆでとうもろこし
【きゅうしょくつうしん】とうもろこしは、夏の暑い季節に収穫される夏野菜の１つです。今日のとうもろこしは、東京産です。瑞穂町の近藤さんの畑で収穫されました。「恵味（めぐみ）」という品種で、ジューシーでびっくりするほどの甘さが特徴です。全部で207本。昨日の朝、収穫されたので、新鮮で甘みもたっぷりです。1年生のみなさんが、1本1本心を込めて皮むきをしました。よく味わって、上手に食べましょう。
★「とうもろこしの花は２つある」、「とうもろこしのヒゲの数は実の数と同じ」など、とうもろこしについて動画で学習した後、皮むきを始めた1年生の子供たち。「つぶの形が少しずつ違う」、「上のほうの粒は白い」、「ヒゲがふわふわして気持ちいい」・・・1枚1枚丁寧に皮をむき、実の横から出るひげの様子も観察しながら、一生懸命取り組んでいました。皮をむいたとうもろこしは給食室へ。「おいしく作ってください」と渡す場面は、子供たちだけでなく調理員にとっても大事なふれあいの機会です。給食時間、サンプルケースの前では、6年生が1年生に「皮をむいてくれてありがとう」と声をかける様子が見られました。
7月8日（木）
シーフードピラフ、牛乳、ロティ、キャベツとベーコンのスープ、フルーツポンチ
【きゅうしょくつうしん】今日のロティは、イギリス領ヴァージン諸島の料理です。ロティは、もともとはインドの料理ですが、インドから移り住んだ人が多い、イギリス領ヴァージン諸島でもよく食べられています。イギリス領ヴァージン諸島は、白金小のフレンドシップ国の１つです。動画で少し紹介します。見てくださいね。今日は、給食でイギリス領ヴァージン諸島を味わいましょう。
★ロティは、クレープのようなインド由来の料理で、それでカレーなどの料理を付けたり包んだりして食べます。今日は、春巻きの皮をロティに見立てて、カレー味のポテトを包んで油で揚げました。
7月7日（水）
スパゲティ・なす入りミートソース、牛乳、フレンチポテト、海藻入りサラダ
【きゅうしょくつうしん】夏野菜の１つ「なす」。英語では「エッグ・プランツ」といいます。「エッグ」とは卵のことですね。でも、卵は白、なすは紫ですね。どうして「エッグ」というのでしょうか？それは、昔、ヨーロッパでは「なす」といえば、白いものが多かったからです。なすにも、色や大きさなど、いろいろな種類があります。今日のなすは、岩手県産です。ミートソースで味わいましょう。
7月6日（火）
ちらしずし、牛乳、そうめん汁、ちくわの磯辺揚げ
【きゅうしょくつうしん】今日の給食は、七夕にちなんだ献立です。七夕は、3月3日の「上巳の節句」、5月5日の「端午の節句」などと同じ五節句の１つです。「そうめん」は、七夕の行事食で「天の川」や織姫の紡ぐ糸に見立てて食べられていました。今日は、「そうめん」を「すまし汁」に入れた「そうめん汁」です。よく味わって食べましょう。
★ちらしずしは、炊きあがったご飯にすし酢を合わせて丁寧に混ぜ、そのあと、甘く煮たかんぴょうや椎茸、酢バス、えびなど混ぜ合わせました。錦糸卵はオーブンで薄く焼いたものを細く切り、ちらしずしの上にきれいに敷き詰めました。
7月5日（月）
夏の香りご飯、牛乳、トマト肉じゃが、もやしの風味あえ
【きゅうしょくつうしん】「夏の香り」というと、みなさんはどんな「香り」が浮かびますか？今日の「夏の香りご飯」には、しそ、みょうが、きゅうりなど、夏が旬の野菜が入っています。それぞれの香りを味わいながら食べてほしいと思います。ジメジメとした梅雨らしい天気が続き、体調を崩している人もいるようですね。なんでもしっかり食べて、元気な体をつくりましょう。
7月2日（金）
ご飯、牛乳、さばのごま醤油焼き、浅漬け、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日、7月2日は、夏至から数えて11日目にあたる「半夏生」という日です。農家の皆さんにとっては、実は大事な日で、地方によっては、田んぼや畑の稲や野菜がしっかり根を張って育つよう、願いを込めた行事が行われています。半夏生にちなんだ食べ物もあります。福井県では、田植えの疲れを癒し、夏に向けて体力をつけるために「さば」が食べられています。今日の給食は、半夏生にちなんだ「さば」の献立です。白いご飯が進む味付けです。骨に気を付けてよくかんで食べましょう。
7月1日（木）
コーンマヨネーズドッグ、牛乳、ヘルネ・スップ、ヨーグルトゼリー・いちごソース
【きゅうしょくつうしん】今日のヘルネ・スップは、エストニアの料理です。じっくりコトコト煮込んだ豆のスープで、寒い冬はもちろん、１年を通してよく食べられている家庭料理です。エストニアは、白金小のフレンドシップ国の１つですね。動画で少し紹介します。見てくださいね。今日は、給食でエストニアを味わいましょう。
★動画では、エストニアの主食「黒パン」について、クイズで紹介しました。エストニアではパンがとても大切にされ、食事の挨拶では「パンがなくなりませんように」という願いが込められたり、「パンくずを床に落とすと一生パンに困る」と言われたりしているそうです。「１粒のお米に７人の神様がいる」と言われる、日本人にとっての「お米」に似ていますね。
6月30日（水）
夏越し丼、牛乳、みそ汁、水無月
【きゅうしょくつうしん】今日は6月30日、今日で1年の半分が終わりますね。この日、各地の神社で「夏越の祓」という行事が行われます。1年の折り返しを迎え、これからの半年も元気に過ごせるようにと願う行事です。水無月は、この日にちなんで食べられる和菓子です。「ういろう」の生地に小豆の生地がのり、三角の形をしています。小豆は魔除け、三角の形は、暑さをしのぐ「氷」を表現しています。夏越にちなんだ給食で、これからの半年も元気に過ごしましょう。
★夏越の祓は、港区内の神社でも行われていました。「茅の輪くぐり」の茅の輪にちなんで、ゴーヤや玉ねぎ、パプリカなど、切り口が「輪」の野菜を主にしたかき揚げの丼にしました。水無月は、まず「ういろう」の下の生地を蒸し、その上に甘く炊いた小豆をのせて、さらに「ういろう」の生地をかぶせました。明日から7月です。1年の後半も子供たちが元気に毎日を過ごせるよう、願っています。