今日の給食

６月１４日（金）

ナシゴレン、牛乳、ソトアヤム（鶏肉と春雨のスープ）、ピサンゴレン（バナナの春巻き）
【きゅうしょくつうしん】インドネシアは、日本の南西に約４８００ｋｍ離れたところにある国です。赤道の近くなので１年中暑く、日本のような春夏秋冬はありません。でも、日本と同じように主食は「米」。ナシゴレンは、インドネシアでもおなじみの焼き飯です。インドネシアの料理は辛口の調味料を使ったものが多く、今日のナシゴレンにも、トムヤムペーストが入っています。いかがでしょうか？今日は、給食でインドネシアを味わいましょう。

６月１３日（木）

ご飯、牛乳、鶏のピリ辛焼き、ぱりぱりサラダ、みそ汁、河内晩柑
【きゅうしょくつうしん】ぱりぱりサラダを楽しみにしていた人は多いようですね。今日は、季節の野菜「アスパラガス」も入っています。長野県産です。疲れを和らげ、体を元気にする栄養たっぷりの野菜です。ぱりぱりワンタンと一緒によく味わって食べましょう。ところで、今日のような献立の時、「ばっかり食べ」をしている人はいませんか？「好きなものを先に」とか「好きなものを最後に」ではなく、ご飯とおかず、牛乳を交互に食べるようにしましょう。
★ＰＴＡ成人教育委員会主催による給食試食会が開催されました。今回は１０３名のご参加をいただきました。「人気のぱりぱりサラダが食べられてよかった」「家庭でも薄味を心がけたい」「とても丁寧に調理している給食室の様子がわかり、思いが伝わってきた」等、たくさんのご意見、ご感想をいただきました。ＰＴＡ成人教育委員会の皆様、ご参加くださった皆様、どうもありがとうございました。

ぱりぱりサラダのぱりぱりの「もと」はワンタンの皮です。短冊に切って油で素揚げし、十分に油を切ります。各クラスのボールに配缶する際、ドレッシングであえた野菜の上に直接のせず、間にクッキングシートを敷いています。こうすることにより、教室で配膳するまで、ぱりぱり感が維持されます。サラダの味がしみて少し柔らかくなった食感が好き、という声もあります。ご家庭でもお試しいただければと思います。

6月12日（水）

豚肉と青菜のあんかけそば、牛乳、はりはりサラダ、あじさいゼリー
【きゅうしょくつうしん】あじさいは、今の季節に咲く花です。白やピンク、青、紫など、いろいろな色のあじさいがありますね。咲いているうちに、色がだんだん変わっていくこともあるので、「七変化」とも呼ばれています。白金小のあじさいも咲いていますね。みなさん、見ていますか？今日は、ぶどうジュースのゼリーを細かく切ってあじさいに見立てました。よく味わって食べましょう。

６月１１日（火）

シーフードピラフ、牛乳、ポトフ、ティーダパイン
【きゅうしょくつうしん】今日のくだものはティーダパインです。沖縄県の石垣島から届きました。ティーダとは、沖縄の言葉で「太陽」のことをいいます。石垣島は、５月１６日に梅雨入りしました。今日の天気はくもり。東京とあまり変わりませんが、気温は３０℃近くまで上がり、とても蒸し暑いようです。日本でパイナップルが栽培されているのは沖縄県だけです。南国の太陽ティーダのもとで育ったティーダパイン。よく味わって食べましょう。

6月10日（月）

ご飯、牛乳、和風コロッケ、ごまあえ、なめこ汁
【きゅうしょくつうしん】今日の和風コロッケには、ソースはついていません。コロッケそのものにしっかり味がついているからです。そして、その味をしっかり味わってほしいからです。今日の和風コロッケには、じゃがいもやたまねぎのほか、細かくしたごぼうやえのきも入れました。よくかむと、それぞれのうまみや香りがわかります。味付けに醤油も使っているので、白いご飯にもよく合います。よくかんで味わって食べましょう。
★給食室でつくる手作りコロッケ。１つ１つ丸める際には、重さを量って、低学年、中学年、高学年、と3段階で大きさを調整しています。また、揚げあがりでは温度確認も行い、記録しています。梅雨の季節は給食室も湿度が高くなります。衛生安全管理に、より一層注意を払ってまいります。

６月７日（金）

ご飯、牛乳、鮭のマスタード焼き、小松菜のあえもの、みそ汁、雪中貯蔵甘夏みかん
【きゅうしょくつうしん】今日の「鮭のマスタード焼き」いかがですか？粒マスタードやバターなどを使ったソースに鮭を漬け込んで焼きました。骨に気を付けて食べましょう。甘夏みかんは「雪中貯蔵」といって、収穫された後、雪の中で貯蔵されたものです。冷凍とは違い、雪の中におくことで、しっとりとした甘さになります。上手に皮をむいてきれいに食べましょう。

６月６日（木）

二色トースト(チーズ、シナモン）、牛乳、米粉のクリームシチュー、グリーンサラダ
【きゅうしょくつうしん】今日のクリームシチュー、いかがですか？いつもは小麦粉で作るルゥでとろみをつけていますが、今日は、お米を粉にした米粉でつくりました。少しあっさりした優しい味わいになっていると思います。アスパラガスは栃木県産です。今が美味しい季節です。よく味わってしっかり食べましょう。

6月5日（水）

ひじきご飯、牛乳、きびなごのから揚げ、かきたま汁、みそドレサラダ
【きゅうしょくつうしん】6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。健康に、元気に過ごすために、食べることはとても大切ですね。でも、口の中や歯が健康でないと、美味しい料理も美味しく味わって食べることができません。今日は、歯や骨にとって大切な栄養素、カルシウムたっぷりの献立です。「きびなご」は、頭から丸ごと食べることができます。よくかんで味わって食べましょう。

6月4日（火）

ハヤシライス、牛乳、ポテトとコーンのサラダ、メロン
【きゅうしょくつうしん】運動会では、みなさんよく頑張っていましたね。終わってほっととしている人、まだ少し疲れている人、それぞれにいろいろな思い出ができたと思います。今週の生活目標は「時間を守って生活しよう」ですね。全校朝会でも「時を守る」というお話がありましたね。給食時間も始まりと終わりの時刻が決まっています。落ち着いてしっかり食べられるよう、一人一人が「時を守って」行動するようにしましょう。
★ハヤシライスは子供たちが好きなメニューの1つです。ルゥは、給食室で作っています。今日のハヤシライスの玉ねぎは全校分で７８㌔。炒める作業は時間と体力が要りますが、じっくり炒めることで甘味とコクが生まれます。

5月31日（金）

かつお飯　牛乳　具だくさんみそ汁　もやしとコーンのおかかあえ
【きゅうしょくつうしん】かつお節でおなじみの「かつお」。おひたしやお好み焼きにかけたり、みそ汁の出汁をとったりと、日本の料理に欠かせない魚です。5月はかつおの美味しい季節です。今日は、このかつおを油でカラリと揚げて、甘辛のたれにからめてご飯に混ぜました。出汁もおかかあえに入っているのもかつお節です。いよいよ明日は運動会。かつおで自分にカツを入れて、いろいろな「勝ち」に向けてがんばりましょう。

5月30日（木）

炒めジャージャー麺、牛乳、ポテトのケチャップあえ、セミノールオレンジ
【きゅうしょくつうしん】今日の炒めジャージャー麺いかがですか？肉みそは、テンメンジャン、コチュジャンだけでなく、「江戸甘みそ」「八丁みそ」も使って作りました。だから、まろやかなピリ辛味になって食べやすいと思います。野菜と麺と合わせながら上手に食べましょう。セミノールオレンジは、色合いと甘味の濃さが特徴です。和歌山県産です。味わって食べましょう。

5月29日（水）

えびクリームライス、牛乳、ひよこ豆入りサラダ、河内晩柑
【きゅうしょくつうしん】ひよこ豆は、インド地方で多く食べられている豆の一つです。カレーやスープに入れるだけでなく、細かく粉にして、コロッケのような料理にして食べることも多いようです。インドではガルバンゾという名前ですが、日本に伝わった時、ひよこの「口ばしくちばしのように見える部分があったことから「ひよこ豆」と呼ばれるようになりました。ひよこの「口ばし」わかりますか？今日はサラダで美味しく食べましょう。

5月28日（火）

国産小麦の丸パン、牛乳、ツナコロッケ、ボイルキャベツ、ミネストローネ
【きゅうしょくつうしん】いよいよもうすぐ運動会ですね。みなさんが一生懸命練習している様子は、給食室にも伝わってきます。力いっぱい頑張れるよう、調理員のみなさんも応援しています。今日も心を込めて、給食を作りました。ツナコロッケは、カレー味です。パンに切れ目を入れているので、キャベツと一緒にはさんで「コロッケバーガー」にして食べてもよいと思います。よくかんでしっかり食べましょう。

5月27日（月）

磯ご飯、牛乳、肉じゃが、海苔のサラダ、冷凍みかん
【きゅうしょくつうしん】「日本のおふくろの味」とか「家庭料理の定番」とも言われる「肉じゃが」。みなさんも好きですか？肉じゃがが初めて作られたのは明治時代。もともとは、海軍の料理でした。そのきっかけになった料理は、イギリスのビーフシチューだったそうです。たしかに、肉やたまねぎ、にんじん、じゃがいもなど、共通する材料が多いですね。バターやソースではなく、しょうゆや砂糖で味付けをした肉じゃがは、栄養もあるということで日本中に広まりました。今日は、給食で味わいましょう。