11月18日(木)

麻婆丼、牛乳、卵スープ、柿
【きゅうしょくつうしん】麻婆豆腐は、中国の料理です。昔、中国のあるところに、麻婆と呼ばれる女の人が住んでいました。ある日、友達が豚肉をおみやげに持ってきてくれたので、麻婆は豚肉を使って料理を作ろうとしました。でも、台所にあるのは、豆腐と残り野菜と、ピリ辛の豆板醤だけ。そこで思いついて作ったのがこの料理。麻婆豆腐と呼ばれるようになりました。食べやすい料理ですが、よくかんで、味わって食べましょう。
11月16日(火)

スパゲティ・きのこ入りミートソース、牛乳、フレンチポテト、コールスローサラダ
【きゅうしょくつうしん】今日のミートソースには、秋の食べ物「きのこ」が入っています。いつもは、マッシュルームだけですが、今日は、えのき、舞茸、しめじ、椎茸も加えました。お腹の調子を整える食物繊維や、ビタミン、ミネラルなど、大切な栄養素も含まれていますが、一番の特徴は、きのこ独特の香りとうま味です。今日はミートソースに混ぜたので、きのこが苦手な人も食べやすいと思います。よくかんで味わって食べましょう。
11月11日(木)

ご飯、牛乳、イナダの照り焼き、キャベツのあえもの、芋の子汁
【きゅうしょくつうしん】「出世魚」という言葉を聞いたことはありますか?これは、成長するにしたがって名前が変わる魚のことです。例えば、鮭やさんまなど大体の魚は、まだ小さくても名前は変わりませんが、魚によっては、成長の段階によって名前が変わるものもあります。今日のイナダは、ブリの幼魚です。生まれてまだ小さいときはモジャコ、そのあと、ワカシ、イナダ、ワラサと名前が変わり、最後にブリになります。今日のイナダは、三陸産です。骨に気を付けてよくかんで食べましょう。
11月9日(火)

ご飯、牛乳、スタミナ納豆、肉じゃが、キャベツとわかめの辛子醤油
【きゅうしょくつうしん】みなさんは、納豆好きですか?毎朝食べている、という人もいるでしょうか?納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させた食品です。独特の香りがありますが、発酵の効果で、お腹の調子を整えたり、血液をサラサラにしたりと、大豆パワーがアップしています。今日のスタミナ納豆は、鳥取県の学校給食で生まれたメニューです。炒めた「鶏そぼろ」と納豆を混ぜ合わせて、タバスコがアクセントになっています。白いご飯が進むおかずです。上手に食べましょう。
★スタミナ納豆は、5月に鳥取県の郷土料理の献立で出した料理です。給食だよりでレシピを紹介したところ、「家で大好評!」、「コチュジャンを加えてみました」等々、嬉しい声をお寄せいただきました。今回も献立表を見て楽しみにしている子供たちは多かったようです。レシピは、HP「給食だより」コーナーの6月号で紹介しています。参考にしていただければ幸いです。
11月8日(月)

山坂達者飯、牛乳、きびなごのから揚げ、白菜とりんごのサラダ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日11月8日は「いい歯の日」です。そこで、今日は「いい歯の日」にちなんで、よくかんで食べる献立にしました。「山坂達者飯」の「山坂達者」とは、江戸時代の薩摩藩(今の鹿児島県)で、心や体を鍛えるために作られた言葉の1つです。「山坂達者飯」は、「歯やあごを鍛える」ためのご飯です。大豆やさつまいも、ちりめんじゃこを油でカラッと揚げて、甘辛のたれで和え、ご飯に混ぜました。きびなごは、鹿児島県産です。骨も丸ごと食べられます。どの料理もよくかんで「いい歯」を作りましょう。
11月4日(木)

高菜とひき肉の炒飯、牛乳、はるさめスープ、もやしとわかめのごま醤油
【きゅうしょくつうしん】高菜は、熊本県を中心とした九州地方で多く栽培されている野菜です。大きいものだと1m近くまで育ち、少しピリッとした辛味があるのが特徴です。野菜といっても「漬け菜」といって、主に漬け物にして食べられていて、その「高菜漬」は、日本三大漬け物の1つとしても知られています。あとの2つは何でしょうか?今日は、この高菜漬を炒飯にしました。よくかんで食べましょう。
11月1日(月)

ご飯、牛乳、鶏のピリ辛焼き、切り干し大根のペペロンチーノ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】11月になりました。今月の給食目標は「あいさつ」についてですね。「きちんと」とは、どのような意味でしょうか?みなさんは、どんな気持ちであいさつをしていますか?改めて振り返り、考えてほしいと思います。さて、今日は、和風の煮物に料理することが多い切り干し大根を「ペペロンチーノ」にしました。オリーブ油と唐辛子、にんにくを使ったパスタ料理を思い浮かべた人もいるでしょうか?シャキシャキとした歯ごたえも味わいながら、よくかんで食べましょう。