９月１０日（火）
二色トースト（セサミ・ガーリック） 牛乳 秋のシチュー 海藻入りサラダ
【きゅうしょくつうしん】二色トーストの「セサミ」と「ガーリック」とは何でしょうか?「ごま」と「にんにく」ですね。それぞれの香りを味わってよくかんで食べましょう。秋のシチューには、「さつまいも」と「しめじ」が入っています。まだ暑い日が続きますが、夕方の風や虫の声など、少しずつ「秋」が感じられるようになってきました。秋においしい食べ物も出てきましたね。今日のさつまいもは、千葉県産です。優しい甘さで秋を味わいましょう。
９月９日（月）
ご飯、牛乳、鯖の塩焼き（おろしだれ）、菊花あえ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日９月９日は「重陽の節句」です。「陽」とは奇数のことで、９という大きな奇数が重なっていることから、「９月９日」はとてもめでたい日として、昔から大切にされてきました。菊の花を飾ったり、食事に入れていたりしていたことから、「菊の節句」とも言われています。菊花あえは、重陽の節句にちなんだ料理です。ほんの少しだけですが、菊の花びら、はいっているでしょうか。味わって食べましょう。今日のさばは長崎県産です。骨に気を食べましょう。
★台風の影響で、食材の納入が遅くなり、また調理員の出勤も危ぶまれましたが、無事に予定通り出すことができました。
9月6日（金）
ビビンバ炒飯、牛乳、はるさめスープ、りんご
【きゅうしょくつうしん】ビビンバは韓国の料理です。「ビビン」は、韓国の言葉で「混ぜる」という意味です。今日は、ビビンバの具になる肉や野菜、キムチで炒飯にしました。ピリ辛の味付けには、体を元気にする働きがあります。今日のような暑い日にもピッタリな料理だと思います。りんごは、長野県産の「つがる」です。今日も、よくかんでしっかり食べましょう。
9月5日（木）
ご飯、牛乳、鶏肉のしょうが焼き、大豆の磯煮、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日の「大豆の磯煮」いかがですか？さつま揚げやひじき、ごぼうなどと一緒にじっくり煮ました。それぞれの「うま味」も一緒になって、かめばかむほどおいしさがわかると思います。白いご飯にもよく合います。「ばっかり食べ」にならないよう、「ご飯」と「おかず」「牛乳」を交互に、少しずつ食べるようにしましょう。
9月4日（水）
炒めそば五目あんかけ 牛乳 もやしのナムル フルーツヨーグルト
【きゅうしょくつうしん】みなさんは「もやし」好きですか?もやしは、豆の芽を成長させた野菜です。暗いところで育てるので、色は白くて細いですが、体にとって大切な栄養素はしっかり含まれています。今日は「炒めそば五目あんかけ」と「ナムル」の両方にもやしが入っています。シャキシャキとした歯ごたえを味わって、よくかんで食べましょう。
９月３日（火）
ドライカレーライス 牛乳 じゃがいも入りサラダ 梨
【きゅうしょくつうしん】２学期最初の給食です。みなさん、夏休み中元気に過ごしていましたか。食事はきちんととれていましたか。夏休みの疲れはありませんか。きちんとした体のリズムを取り戻し、毎日を元気に過ごしましょう。今日の梨は長野県産の「幸水」です。みずみずしい甘さが特徴です。味わって食べましょう。
★夏休み中、給食室では、回転釜や熱風消毒保管庫、冷蔵庫など、様々な機器の保守点検が行われました。休み明けには、給食室の壁や床をきれいに磨き、すべての食器や食缶も改めて洗浄して今日を迎えました。子供たちが毎日元気に過ごせるよう、健康に成長できるよう、２学期も努めてまいります。
１学期最終日、１年生の給食室見学がありました。いつもは、衛生管理徹底のため、給食室には定期的に検査を受けて問題のない関係者しか入れません。今回は、夏休みに工事や点検業者が入り清掃も行うことから、調理員の協力も得られ、給食が終わったタイミングのこの日限定で、実現しました。
大きな流しや回転釜、オーブン、食器洗浄機など、調理員からの説明に、子供たちからは驚きの声が上がっていました。子供たちにとって、廊下の窓からはあまり見えない給食室の内側を見ることができたのは貴重な体験だったと思いますが、調理員にとっても、子供たちと触れ合える、貴重な機会になりました。
7月18日（木）
夏野菜のトッピングカレーライス、牛乳、ビーンズサラダ、セレクトデザート（ピーチゼリー、パインゼリー）
【きゅうしょくつうしん】夏野菜と呼ばれている仲間の野菜は、夏が一番おいしい季節です。今日はなすとかぼちゃを素揚げして、カレーにトッピングしました。トマトはカレーに入っています。今年はじめじめとした天気が続いていますが、梅雨が明けたら、太陽の光をたくさん浴びて、夏野菜がたくさん収穫されると思います。
1学期最後の給食です。しっかり食べて、夏休みを元気に過ごしましょう。
★セレクトのピーチゼリーとパインゼリー。子供たちのセレクト状況は、学級によっては圧倒的にどちらかが多かったり少なかったり、という差も見られましたが、教職員を合わせた全校での集計結果は、ピーチ345人、パイン347人、とほぼ同数でした。
いよいよ夏休みです。子供たちが毎日を元気に健康に過ごせますよう、願っております。
７月１７日（水）
麦ごはん、牛乳、ひじきふりかけ、サメの南蛮漬け、小松菜のあえもの、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日の魚は、モウカサメというサメの仲間です。宮城県で水揚げされました。宮城県では、サメが多く水揚げされています。そのヒレは、乾燥させて「フカヒレ」になり、身の部分は「フカ肉」として様々な料理で食べられています。今日は南蛮漬けで「フカ肉」を味わいましょう。「ひじきふりかけ」はごまやかつお節も入れて作りました。ご飯と一緒にしっかり食べましょう。
７月１６日（火）
冷やし中華、牛乳、青のりポテト、プラム
【きゅうしょくつうしん】今日の冷やし中華、いかがですか？鶏肉は、「かたまり」で届いたものを蒸して、１つ１つ細く割きました。割いた後、ねぎと一緒に蒸したので、香りもよいと思います。「たれ」は煮干しと昆布でだしをとって作り、冷やしました。野菜や鶏肉などの具と麺を混ぜながら、きれいに食べましょう。プラムは山形県産です。皮もそのまま食べられます。種に気をつけて上手に食べましょう。
★高学年には、「お好みで」ということで辛子を少し付けました。
7月12日（金）
うなぎのひつまぶし、牛乳、冬瓜スープ、梅あえ、冷凍みかん
【きゅうしょくつうしん】「土用の丑の日」という言葉を聞いたことがありますか?「土用」とは、季節の変わり目の期間で、夏だけでなく、春、秋、冬と年に4回あります。この日、「う」のつく食べ物を食べるとよい、という言い伝えから、うなぎがよく食べられるようになりました。さて、今日は「土用の丑の日」にちなんだ献立です。うなぎは静岡県浜名湖産です。他に「う」のつく食べ物が３つあります。何でしょう?よくかんで味わって食べましょう。
★港区食育推進事業献立として出した献立です。国産のうなぎはもちろん高値ですが、それだけに味わいも格別でした。「う」のつく食べ物は瓜（冬瓜、きゅうり）」と梅干しです。うなぎと梅干しの食べ合わせはよくない、という言い伝えもありますが、その背景には諸説あるようです。実際には問題なく、むしろ、梅干し効果で口の中がさっぱりして消化が促進されると言われています。
配膳室前のサンプルケースを見に集まる子供たちの第一声は「うなぎ！」ではなく「冷凍みかん！」でした。たしかに、子供たちにとっては、冷凍みかんのほうが魅力的だったかもしれません。でも、うなぎの蒲焼きの独特の味わいと甘いしょうゆだれで、「ひつまぶし」はほぼ完食でした。
7月11日（木）
スパゲティ・なす入りミートソース、牛乳、じゃがいも入りサラダ、すいか
【きゅうしょくつうしん】今日のミートソースには、夏野菜のなすが入っています。なすは岩手県産です。焼いたり揚げたり漬物にしたり、どんな料理でも美味しく食べられるなす。ミートソースとの相性も抜群です。よく味わって食べましょう。すいかは茨城県産です。大きなすいかが28個届きました。とても新鮮でみずみずしく、少し割れているのは甘さの「印」です。上手に食べましょう。
★Ｌサイズの大玉すいか。包丁を入れた瞬間、はじけるような音と共に割れ目も入るほどのみずみずしさでした。一番甘味が強い中心部が一番割れやすく、切るのが難しいところですが、慎重に切り分けました。切った後の配缶も、崩れないように、バットにうまく収まるように並べ方や容器を工夫しながら丁寧に。給食時間、4年生のある学級で、すいか1個をいくつに切ったのかを聞かれ「24個」と答えると、子供たちは「半分に切って、4つに切って、３つ？」と手を使いながら想像し、「調理員さん、すごい！」という声が上がりました。生きた分数の学習にもなっていたでしょうか。
7月10日（水）
ししじゅうしい、牛乳、きびなごのスパイス揚げ、イナムドゥチ、にんじんのシリシリ
（給食の写真はありません）
【きゅうしょくつうしん】沖縄は日本の南国。気候も違い、独特の食文化が生まれています。「ししじゅうしい」の「しし」とは豚肉、「じゅうしい」は混ぜご飯のことを言います。「イナムドゥチ」は豚肉の入った汁物でお祝いのときによく食べられている料理です。「シリシリ」は、千切りにしたにんじんの炒め物です。給食で沖縄を味わいましょう。
★シリシリは、スライサーを使うときの「スリスリ」という音に由来している、という説もあります。スライサーも真っ直ぐな千切りとは少し違う「ささがき」に近い形状で、そのスライサー自体が「シリシリ」と呼ばれることもあります。
7月9日（火）
コーンマヨネーズドッグ、牛乳、ポトフ、きゅうりのカレーピクルス
【きゅうしょくつうしん】
今日の「きゅうりのカレーピクルス」いかがですか？ピクルスとは、アメリカやイギリスなどで食べられる、酢や砂糖を使った「漬物」のことです。味のアクセントに「たかのつめ」やコショウも使いますが、今日はカレー粉も入り、食べやすいと思います。味わって食べましょう。
7月8日（月）
ご飯、牛乳、豚肉の生姜焼き、切り干し大根の煮物、かきたま汁
【きゅうしょくつうしん】切り干し大根は、大根を切って干した食品です。同じ大根でも、生の大根とは、色も食感も、そして含まれる栄養素も少し違います。生の大根に多く含まれるビタミンＣは少なくなりますが、その分、食物繊維やカルシウムを多くとることができます。今日は、さつま揚げや油揚げと一緒にじっくり煮ました。白いご飯にもよく合います。よくかんでしっかり食べましょう。