・ジャージャー麺(めん)

・サンラータン

　・菊花(きっか)みかん

・牛(ぎゅう)乳(にゅう

１～2年生

ジャージャー麺(めん)もサンラータンも、中(ちゅう)国(ごく)生まれの料理です。

ジャージャー麺は中華麺(めん)に、油(あぶら)で炒(いた)めた具(ぐ)入(い)りの味(み)噌(そ)をかけて食(た)べます。冷(つめ)たい麺(めん)の時(とき)とゆでたての熱(あつ)い麺(めん)の時(とき)があります。どちらもお皿(さら)の中(なか)で麺(めん)と味(み)噌(そ)をよく混(ま)ぜ合(あ)わせてから食(た)べるのがおいしい食(た)べ方(かた)です。

サンラータンはお酢(す)と唐(とう)辛(がら)子(し)の効(き)いたスープです。給(きゅう)食(しょく)ではお酢(す)はほんの少(すこ)ししか使(つか)いません。ほんのりと感(かん)じるお酢(す)の香(かお)りと味(あじ)をみつけられたらすばらしいですね！

今(きょ)日(う)もよく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。

３～６年生　　

ジャージャー麺は中国北部で生まれた家庭料理です。小麦粉からつくる　日本のうどんに似た白い麺をよく使います。それが、世界に広がっていく途中でいろいろと変化をしました。広東省ではスープ入りになり、韓国ではハヤシライスのようにグリンピースを乗せるのが一般的です。さて、問題です。福岡県のＢ級グルメ「福岡じゃじゃ麺」もジャージャー麺の仲間です。「福岡じゃじゃ麺」の特徴は何でしょう？

①　中華麺ではなく　麺がうどん　である。

②　中華麺ではなく　麺がスパゲティ　である。

③　いやいや　具がカレー味　だ

正解は①番　麺がうどんです。中国から帰ってきた兵隊さんが、日本のうどんを使ってジャージャー麺を広めたのがルーツです。その後、日本でも中華麺を使うようになりましたが、福岡では、当時のままのスタイルが残っています。「なんで福岡はうどんなんだろう？」など、食べ物の「なぜ？」「ふしぎ？」を調べてみるのも楽しいですね。「ジャージャー麺をください」と注文したのに「自分の思った料理と違う料理が出てきた！？」などという時は、今日の給食を思い出しましょう。

今日もよく噛んで味わっていただきましょう。