今日の給食

　・ごはん

　 ・とり肉(にく)のピリ辛(から)焼(や)き　

   ・のらぼう菜(な)のごまあえ　

   ・みそ汁(しる)

  　・牛(ぎゅう)　乳(にゅう)

 １・２年生　

ごまあえは、栄(えい)養(よう)満(まん)点(てん)のごまをたっぷりと使(つか)った和(あ)え物(もの)です。和(あ)え物(もの)とは野(や)菜(さい)などの具(ぐ)と調(ちょう)味(み)料(りょう)をよくまぜあわせた料(りょう)理(り)のことです。日(に)本(ほん)版(ばん)のサラダです。今(きょ)日(う)はのらぼう菜(な)という野(や)菜(さい)とごまをあえました。今(きょ)日(う)もよく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。

 ３～６年　　

のらぼう菜(な)はアブラナの一(いっ)種(しゅ)です。とても生(せい)命(めい)力(りょく)の強(つよ)い植(しょく)物(ぶつ)で、江(え)戸(ど)時(じ)代(だい)には飢(き)餓(が)を救(すく)ったという記(き)録(ろく)もあります。その後(ご)、栽培(さいばい)する農家(のうか)さんが減(へ)り、東(とう)京(きょう)都(と)あきるの市(し)周(しゅう)辺(へん)で地元(じもと)の人(ひと)が食(た)べる程(てい)度(ど)が売(う)られていました。それが最近(さいきん)、伝統(でんとう)野菜(やさい)が注目(ちゅうもく)され、産地(さんち)が拡大(かくだい)、生産量(せいさんりょう)も一(いっ)気(き)に増(ふ)えて、皆(みな)さんが生活(せいかつ)する港区(みなとく)など首都圏(しゅとけん)への出荷(しゅっか)もどんどん行(おこな)われるようになりました。つぼみの部(ぶ)分(ぶん)は菜(な)の花(はな)特(とく)有(ゆう)の風(ふう)味(み)がありますが、普(ふ)通(つう)の菜(な)の花(はな)ほどは苦(にが)みがないので食(た)べやすいです。茎(くき)の部(ぶ)分(ぶん)はほんのり甘(あま)味(み)がありアスパラガスのようなコリッとした歯(は)触(ざわ)りが感(かん)じられます。どうしてたくさん育(そだ)てられたり、栽(さい)培(ばい)が減(へ)ったりするのか、のらぼう菜(な)の歴(れき)史(し)を思(おも)い浮(う)かべながら、今(きょ)日(う)もよく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。