今日の給食

11月12日（金）


きつねうどん、牛乳、もやしのチャプチェ風、いが栗揚げ
【きゅうしょくつうしん】栗拾いに行ったことがある人はいますか？栗は、トゲのついた皮「いが」に包まれて育ちます。大きくなると「いが」が割れて栗の実が顔を出し、収穫できるようになります。今日は、さつまいもを蒸してつぶして丸め、細かくした「そうめん」を「いが」のようにまぶして揚げました。外側はカリッと、中はホクホクの甘さです。よくかんで食べましょう。
★いが栗揚げに、栗は入っていませんが、さつまいもをつぶす際、小さな「かたまり」も残したため、栗が入っているような食感になりました。「栗よりうまい十三里」という言葉の通り、さつまいもらしい甘さが味わえたと思います。