今日の給食

3月3日（水）



ちらしずし、牛乳、すまし汁、春野菜のうま煮、ひなまつりムース
【きゅうしょくつうしん】今日は3月3日、「ひなまつり」ですね。正式には、「上巳の節句」といって、5月5日の「端午の節句」、7月7日の「七夕の節句」などと並ぶ「五節句」の１つです。「桃の節句」とも言います。家で「おひな様」を飾っている、という人もいるでしょうか？今日の給食は、「上巳の節句」「ひなまつり」にちなんだ「ちらしずし」の献立です。「ひなまつりムース」は、「ひしもち」のイメージで作った手作りデザートです。桃色は「いちご」、緑は「抹茶」で作りました。ムースのような食感のもとは、米粉です。心を込めて作りました。味わって食べましょう。
★ひなまつりムースは、豆乳をベースに、寒天で固めたデザートです。米粉を加えることにより、寒天ゼリーとは違う、ムースのような食感になります。３色の寒天液を順に入れていく作業は時間がかかりましたが、きれいに仕上げることができました。サンプルケースに集まってきた子供たちからも「きれい！」という声が上がり、給食時間、嬉しそうに食べる様子を見ることができました。サンプルケースの折り紙のおひなさまは、調理スタッフによる作品です。