・麦入(むぎい)りごはん

・よごし

　・いかの香味(こうみ)焼(や)き

・いとこ煮(に)

　・初午(はつうま)団子(だんご)

　・牛(ぎゅう)乳(にゅう)

１～６年生　

　今日(きょう)は石川県(いしかわけん)と同(おな)じく１月(がつ)に地震(じしん)のあった富山県(とやまけん)の料理(りょうり)を紹介(しょうかい)します。

「よごし」は茹(ゆ)でた野(や)菜(さい)を細(こま)かく切(き)って、味(み)噌(そ)を加(くわ)えて炒(いた)めた料(りょう)理(り)です。夜(よる)のうちに作(つく)っておいて、次(つぎ)の日(ひ)の朝(あさ)食(た)べるので「夜(よる)を超(こ)える＝よるごえ＝よごし」と呼(よ)ばれるようになりました。

「いとこ煮(に)」はいとこのように近(ちか)い間(あいだ)柄(がら)の野(や)菜(さい)をつかうから、または、固(かた)いものから順(じゅん)番(ばん)に加(くわ)える「追々(おいおい)」を、いとこを表(あらわ)す「甥(おい)甥(おい)」と掛(か)け合(あ)わせたおとから「いとこ煮(に)」という名前(なまえ)が付(つ)きました。いかの香味(こうみ)焼(や)きは富山県(とやまけん)ではいかがたくさんとれるので、いかを使った料理(りょうり)にしました。

最後(さいご)に「初午(はつうま)団子(だんご)」です。２月(がつ)１２日(にち)は「初午(はつうま)」です。初午(はつうま)は２月(がつ)の最初(さいしょ)の午(うま)の日(ひ)のことを言います。土用(どよう)の丑(うし)の日(ひ)にうなぎを食(た)べる習慣(しゅうかん)があるように、初午(はつうま)の日(ひ)には「初午(はつうま)団子(だんご)」を神様(かみさま)にお供(そな)えして食(た)べ物(ぶつ)がたくさん採(と)れますようにと願(ねが)います。富山県(とやまけん)では繭(まゆ)の形(かたち)に似(に)せた団子(だんご)を作(づく)り、上質(じょうしつ)な絹糸(きぬいと)がたくさん採(と)れますようにと願(ねが)ったそうです。日本(にほん)にはいろいろな行事(ぎょうじ)があるのですね。　　　

今(きょ)日(う)もよく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。