今日の給食

2月28日（月）

麻婆丼、牛乳、めかたま汁、大根ときゅうりのキムチ風

【きゅうしょくつうしん】「めかたま汁」の「めか」とは何でしょうか？これは、「めかぶわかめ」の「めか」です。「めかぶ」は、わかめの「根」に近いところにあります。ヌルヌルとした食感のもとは「フコイダン」という食物繊維です。お腹の調子を整える働きがあります。今日は、細く切った「めかぶ」と卵を合わせてスープにしました。蔵出しみかんは12月に収穫したみかんを保存して、より甘くおいしく熟成させたみかんです。皮が柔らかくなっていてむきやすいと思います。味わって食べましょう。