今日の給食

9月28日（火）

ご飯、牛乳、さんまの姿煮、ごまあえ、なめこ汁
【きゅうしょくつうしん】「秋の味覚」の代表「さんま」。塩焼きにして食べた、という人もいるでしょうか？刀のような細長い形をしていることから、漢字では、「秋」「刀」「魚」と３つの漢字を並べて「秋刀魚（さんま）」と読みます。今日は、丸ごと煮ました。梅干しやしょうがを使ってじっくり煮たので、骨も丸ごと美味しく食べることができます。針しょうがのトッピングもおいしさのアクセントです。よくかんで食べましょう。
★給食室では、さんまを回転窯で煮ました。クッキングシートで落し蓋をして、朝7時50分からコトコトじっくり3時間。味が染み、骨までやわらかく仕上がりました。翌日になってからも、「昨日のさんま、すごくおいしかった！」と話してくれる子供たちもいました。年に1回、旬の献立です。