今日の給食

9月9日（木）

ご飯、牛乳、さばのみそ煮、菊花あえ、かきたま汁
【きゅうしょくつうしん】今日、9月9日は、「重陽の節句」です。「陽」とは奇数のことで、９という大きな奇数が重なっていることから、9月9日は「とてもめでたい日」として昔から大切にされていました。菊の花を飾ったり、食事に入れたりしていたことから、「菊の節句」とも言われています。「菊花あえ」は、「重陽の節句」にちなんだ料理です。今日の菊の花は、青森県産です。菊には、厄払いの働きがあるとも言われています。菊の香りを味わいながらしっかり食べましょう。
★野菜のあえ物は、それぞれの野菜を加熱したあと冷まし、和える時間まで保冷庫に入れ、衛生面に注意を払いながら、丁寧に和えています。教室で菊花あえについて話すと、菊の花びらを探しながら食べている様子が見られました。
★さばのみそ煮は、回転窯で時間をかけて煮ました。最後には、出来上がり状態とともに、必ず温度を確認しています。甘めのみそ味がしみておいしくしあがりました。一緒に煮た生姜の薄切りも、高学年に少しずつ配ったところ、「この生姜大好き！」と、生姜を多くおかわりする子供もいました。味がしみた生姜は、それだけでもご飯が進みますね。