今日の給食

7月14日（水）


冷やし中華（ゆで卵添え）、牛乳、じゃがいものあめがらめ、メロン
【きゅうしょくつうしん】今日は、白金小特製「冷やし中華」です。鶏肉は、「かたまり」で届いたものを蒸して、１つ１つ細く割きました。割いた後、ねぎと一緒にもう一度蒸したので、香りもよいと思います。「たれ」は、煮干しと昆布でだしをとって作りました。野菜や鶏肉などの具と麺を混ぜながら、きれいに食べましょう。メロンは、山形県庄内産です。上手に食べましょう。
★冷やし中華が美味しい季節になりました。麺は、茹でた後水でしめ、ごま油をまぶして1人分ずつ丸めました。1人分の量は、低中高と3段階です。たれは、作った後、水冷し、冷蔵庫で冷やしました。ゆで卵や鶏肉、野菜など、調理工程は1つ1つ手間がかかり、まさに時間との勝負でしたが、衛生面に配慮しながらの丁寧な作業で、美味しく仕上げることができました。