今日の給食

11月11日（水）

ご飯、牛乳、シャキシャキハンバーグ、切り干し大根のペペロンチーノ、みそ汁
【きゅうしょくつうしん】今日のシャキシャキハンバーグの「シャキシャキ」とは、何だと思いますか？シャキシャキのもとは、もやしです。短く切ったもやしを混ぜて、ハンバーグにしました。シャキシャキという食感を味わいながら食べましょう。ペペロンチーノとは、イタリア語で唐辛子のことをいいます。オリーブ油とにんにく、唐辛子を使ったパスタ料理を思い浮かべる人もいるでしょうか？今日は、切り干し大根にアレンジしました。よく味わって食べましょう。
★切り干し大根は、日本の代表的な乾物の１つで、食物繊維やカルシウムを摂取するうえでも大切にしたい食品です。和風の煮ものが定番ですが、味付けを工夫して、サラダや炒め物などいろいろな料理に取り入れています。今日のペペロンチーノは、切り干し大根を水であまり戻さず、固さが残る状態で調理しました。にんにくとベーコンの香りが際立ち、ある学級では「香りをおかわりしたい！」と、空っぽの食缶の香りを求めてきた子供もいました。