・もぶりごはん

・ワニのごまみそがらめ

　・菜果(さいか)サラダ

   ・呉ご汁じる

)

　・牛(ぎゅう)乳(にゅう)

　１～６年生　

　今(きょ)日(う)は広(ひろ)島(しま)でよく食(た)べられている料(りょう)理(り)を紹(しょう)介(かい)します。

 「もぶりごはん」の「もぶり」とは広島(ひろしま)の言葉(ことば)で「よく混(ま)ぜ合(あ)わせる」という意味(いみ)があります。「もぶりごはん」は小(ちい)さく切(き)った具(ぐ)をよく混(ま)ぜ合(あ)わせた混(ま)ぜご飯(はん)です。

 「ワニのごまみそがらめ」はモウカザメの唐(から)揚(あ)げにゴマ味噌(みそ)をからめて作(つく)りました。広島(ひろしま)では「鮫（サメ）」のことを「ワニ」と呼(よ)ぶことがあります。ワニは煮(に)物(もの)や照(て)り焼(や)きなどいろいろな料理(りょうり)にして食(た)べられています。

 「呉(ご)汁(じる)」は広島(ひろしま)のお料理(りょうり)ではありませんが、広島県(ひろしまけん)にある「呉(くれ)」という街(まち)と同じ(おな　　)漢字(かんじ)を使う(つか　　)ので紹介(しょうかい)します。「呉(ご)汁(じる)」の「呉(ご)」とは大(だい)豆(ず)を水(みず)につけて柔(やわ)らかくしたものをすりつぶしたものです。大豆(だいず)の栄養(えいよう)がギュッと詰(つ)まった栄養(えいよう)満点(まんてん)のみそ汁(しる)です。

日本(にほん)にはいろいろな方言(ほうげん)や料理があります。どんなところでどんな料理(りょうり)がよく食(た)べられているのかを調(しら)べてみるのも楽(たの)しいかもしれませんね。

今(きょ)日(う)もよく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。