今日の給食

1月31日（月）

揚げパン、牛乳、ワンタンスープ、みそドレサラダ

【きゅうしょくつうしん】「全国学校給食週間」にちなんで、今日は「揚げパン」の献立です。昭和30～40年代、学校給食の主食は、ほとんどパンでした。おかずも少なかったため、大きなコッペパンを油で揚げて砂糖をまぶした「揚げパン」は、大切なエネルギー源でした。「揚げパン」とみそ汁、「揚げパン」と煮物、という組み合わせは、今はありませんね。その頃は、お箸やフォークもなく、「先割れスプーン」で食べていました。今日は、スプーンとフォークです。上手に食べましょう。

★子供だけでなく大人も大好きな揚げパン。揚げる作業は、簡単ではありません。パンを揚げる油の温度は、高くても低くてもきれいに揚げるこはできません。また、浮き上がるパンを時々返して、表面がきれいに色付くよう注意を払います。こんがりときれいに揚げたパンにきな粉をまぶして仕上げました。